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25斤梨汁才能熬出1斤梨膏竟被做成了棒 [复制链接]

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匠人手作·艺术字画·日用生活良品

小时候喜欢吃各种五颜六色的棒棒糖,大人总是会拦着,说棒棒糖不能多吃,否则对牙齿、身体都不好。

今天一条生活馆就找来了一款非常特别的棒棒糖,绝不会有人拦着你吃!

就是这款来自“徽麓”的梨膏棒棒糖。

它是用真正的梨膏做的!只加了少许白砂糖、麦芽糖调味,不含药材、化工添加剂、防腐剂,大人、小孩、孕妇都可以吃。

吃起来,清甜的滋味中带着鲜梨本身的爽口,不齁不腻。最妙的是,它散发着一种独特的焦糖香气,就好像烤红薯的香,闻着就让人幸福感爆棚。

“徽麓”所用的梨,都是安徽砀山土生土长的砀山梨,酥脆爽口、皮薄多汁,古时候更是作为“贡梨”上奉给朝廷。

25斤鲜梨所榨出的梨汁,才能熬制出1斤梨膏!

不加一滴水,遵循古法熬制15个小时,期间还需不停地搅拌,直至熬成遇纸不吸、聚而不散、不晕不化的饱满膏体。

相传梨膏的制作始于唐朝,后来成为宫廷专用的膳食秘方,清朝才传入民间。但传统的梨膏,大多含有生地、葛根、麦冬等药材。

“徽麓”的梨膏,是不添加任何药材、辅料的,%梨汁熬制而成。

小时候小编只要嗓子干涩,父母就会用熬煮梨汤给我喝,润润的很舒服。

如今有了这更加浓缩、吃起来更加方便的梨膏棒棒糖,每天含上一根,润口生津。

除了直接吃,还可以拿梨膏棒棒糖泡水喝,清甜清甜的,喝一口很舒服。

设计这款棒棒糖的初衷,其实是“徽麓”创始人想给自己的小女儿吃梨膏,但是小孩子不爱吃、也不好喂。

就索性将梨膏做成了棒棒糖的形式,加少许糖调味,形状也设计了可爱的圆形、河马、樱花的图案,小孩子更加喜欢。

而且市面上的棒棒糖,会添加甜蜜素、香精、固化剂等各种添加剂,给孩子吃也不放心。拿这个梨膏棒棒糖当小零食,岂不更好?

每盒10支棒棒糖,圆形、河马、樱花3种图案随机分配。

“徽麓”梨膏棒棒糖,现一条生活馆有售▼

净重:g±5g(内含10支)

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安徽省砀山县,地处沿*河故道分布的*泛平原,这里地势平坦、土壤深厚疏松、四季分明、雨热同期,非常适合砀山梨的生长。

砀山是历史古邑,已有上千年的种梨历史。

砀山梨皮薄多汁、果肉雪白、酥脆无渣、入口即化。自古盛传:“砀山梨,皮儿薄,落到地上找不着”。

摘下的鲜梨,经过筛选、清洗、削皮、去核、打碎、压汁、过滤等十几道工序,才能拿去熬煮梨膏。

什么时候熬煮梨膏、什么时候榨新鲜的梨汁,不加一滴水,不像很多商家都是用浓缩梨汁兑水替代。

熬煮这一步骤最为关键也最为磨人,因为这一煮,便是15个小时,还需专门差人时时照看、搅拌,防止结块粘在锅底。

在漫长的小火慢熬中,梨汁的水分缓慢挥发,颜色随之变深,逐渐变成了深褐的蜜糖色。这时空气中开始弥漫起焦糖般的香气,梨膏的熬制才算大功告成。

待梨膏熬好之后,加入少量的白砂糖、麦芽糖调味,还需再熬煮1小时左右。

最后倒入磨具,经1小时冷却,才做成这一支支可爱的梨膏棒棒糖。

储存建议:因这款棒棒糖不添加固化剂等,温度过高会变软,形状也随之改变,但不影响食用。如想保持完整形状,建议放冰箱冷藏。

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