俗话说“春食野，夏吃苦”，春季正是吃野菜的季节因为野菜的营养价值高，如棠梨花、金雀花、鱼腥草、板蓝根等，都是在春季非常常见的野菜。下面小编就和大家分享4种农村最常见的野菜，它们每个都是治病救人的天然药材！1、蕨菜
山珍蕨菜是满汉全席九白宴中的一道菜，蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，而且营养价值很高。蕨菜富含多种维生素和矿物质，享有山菜之王的美誉。药理实验结果表明，蕨菜味甘性寒，入药有解*、清热、润肠、降气、化痰等功效。2、曲曲菜
曲曲菜是最不待见的野菜之一，但同样也是野菜中的“上品”。为什么这么说呢？因为曲曲菜吃起来的味道比苦瓜还要苦，但它的营养价值和保健功效却比市场上的蔬菜都要高出一个档次，它能清热败火降血脂，是可以入药的野菜，多生长在田间地头，山谷山坡等地方，在北方平原地区比较常见。3、马齿苋
马齿苋是我国各地极为常见的野菜，在农村田间地头，甚至会被当做杂草清除掉。并非鲍鱼海参那种昂贵之物。但就是这种极为普遍的野菜，确实有营养的好东西。马齿苋是卫生部划定的78种药食同源的野生植物之一，对降压降糖有很好的食疗效果。马齿苋有有清热解*、凉血止血功效。中医常用来治疗痢疾和腹泻，被称为天然的抗生素。食用前要先用热水焯一下，做馅、熬汤都可以放点。注意脾虚便溏者和孕妇要慎食。4、蒲公英
提到野菜就不得不说蒲公英了，蒲公英不仅好吃，而且长得也很好看，它可以说是地球上营养最丰富的蔬菜之一，生蒲公英富含蛋白质、维生素A、维生素C及钾，也含有铁、钙、维生素B2、维生素B1、镁、维生素B6、叶酸及铜。蒲公英中还含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康功效的营养成分。
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