我一直认为花椒是一种很神奇的东西，炖肉炖鱼都少不了它，还有很多需要最后泼一下花椒油才会更好吃的凉菜热菜，大家都爱吃哪个产地的花椒呢？我个人喜欢买四川的大红袍花椒，麻香味十足味道特棒！其实说起买花椒来，我家以前真的都没买过花椒吃的，因为公公家院子外种了好几棵花椒树呢！每年秋天公公收了花椒晒好了都会给我们留一大袋子，我都是带回来炒菜炖东西用。有一次有个朋友从四川老家回来带了些四川特产送给我们，其中就有这大红袍花椒，我做了一次花椒油就发现太香了，比我们自己种的花椒香多了，跟它比我家种的花椒简直可以说是没有麻香味，后来我就开始买这种花椒吃了，公公给的自产花椒也是老人的新意不能浪费，我就把这个香味不大的焙干了打粉做椒盐花卷用也不错的。
说了半天有点跑题了，其实我是想说花椒树全身都是宝，不但秋天的果实可以做调料家家都离不开，它的嫩叶子也特别好吃呢！尤其是炸着吃简直太好吃了！虽然它的嫩叶就带着很尖利的小刺，但是炸着吃一点都没问题，扎不到嘴的，我跟老公每次回家都要揪好多嫩叶回来吃，可以凉拌也可以炸花椒鱼吃，当然我最爱的还是炸花椒鱼了，外酥里嫩嚼一口满口的麻香味儿，太好吃了。
现在花椒叶已经老了不能摘着吃了，想吃必须等明年春天了。前不久老公出差给我带回来这种袋装的花椒芽真不赖，一年四季想吃就能吃上了，他知道我爱吃这一口，所以看到当地有卖的就给我买回来了，太感谢啦哈哈！拿到手我就赶紧做了我最爱吃的炸花椒鱼吃，哎呀呀吃得好满足！不知大家爱吃花椒芽吗？您都怎么吃呢？欢迎留言分享一下，也叫我们开开眼界多几种吃法哈！做花椒鱼要想外皮酥脆您只需要在面糊糊里加点小苏打即可，还有一点就是面糊糊不能太稠，不然外皮太厚了口感也会差。
1准备好所有食材：花椒芽一袋、小苏打少许、盐2克、面粉适量、鸡蛋2个、玉米油适量。
2取一碗面粉加入两个鸡蛋搅匀，感觉太稠了可以稍微加点冷水调成糊糊，稀稠度以筷子挑起面糊成直线下垂即可，不要太稠否则炸好的花椒芽上糊太厚不好吃。
3花椒芽用清水洗几次然后放在漏勺上控干水分。（我用的袋装的半成品，如果你用鲜的花椒芽的话洗洗就行。）
4把花椒芽逐个蘸满面糊。
5放入油锅里炸制两面金*即可，趁热吃外酥里嫩特香。
小提示：用小奶锅炸就行，可以不用放那么多油，这道美食应该是外酥里嫩的，外皮想酥脆可口一定要在面糊糊里加点小苏打，一小捏即可不用很多的。
花椒芽含有多种维生素，而且它还带有一种独特的麻香味，既解*又活血。花椒芽应该还有很多吃法，如果您家那边有啥特好吃的做法欢迎留言分享哈！在这里先感谢一下！
