七叶树

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TUhjnbcbe - 2023/9/27 18:37:00

不是所有的普洱茶喝了都对身体好,这是我常说的一句话。今天重点说一下灌木茶。

木本植物,分为两大类,乔木和灌木。茶是树上的叶子,所以离不开此话题。那么,灌木茶为什么喝了对身体不好?

我干爹在勐海某茶山做茶二十多年了,家却是在普洱,起初我没在意,后来听了干爹的故事才知道为什么不在家做茶,跑那么远来勐海做。

二十世纪七十年代,为响应大跃进号召,增产增量,*府领导下令砍伐乔木茶,种植灌木茶。当时干爹已是某厂厂长,同时是村里二把手,领导把任务交给他,完成砍伐乔木种植灌木的工作。村里人虽有不同意见,干爹带头先把自己家地里的乔木砍完,再挨家挨户做工作。工作完成得不错,后来,乔木茶市场需求增加,价格一年比一年高了,村里人都不愿意。砍树时候带头的干爹首当其冲,村民要求赔偿,干爹无奈把茶厂卖掉,后来远走他乡,跑到勐海做茶了。

说起这事,干爹的无奈溢于言表。不过并不是所有乔木茶当时都被砍伐,深山老林,离城市较远的地方,村民因各种原因没有砍伐的乔木还有很多,比如现在的名山茶老班章。当时老班章村的人很穷,*府虽然下令砍树,他们村并未执行。想想现在老班章村靠乔木茶发家致富,真是应了那句老话,三十年河东,三十年河西。好了,话不多说,接下来聊一灌木茶吧。

首先,我们要弄清一件事,灌木茶并不是一直都有,它之所以出现,是为了让普洱茶产量增大而被研发出来的新树种。总结起来,有几个特点:

一、灌木茶高密度种植,必须施肥才能增加产量。

二、灌木茶扎根浅,草会争夺灌木茶的养分,需要打除草剂除草,以利于灌木茶产量更大。

三、灌木茶并不是原生品种,易遭虫害,除虫药也要打。

四、灌木茶一般寿命不超过五十年,所以没有大树茶的概念。

可以说,灌木茶除了产量大,价值低以外,基本没有任何优点。如此广泛大面积种植灌木茶是因为市场需求,中国是用茶大国,普洱茶在茶品类里占据半壁江山。

灌木茶虽然有农残,但就算长期喝也不会喝死人的。反过来说,我们喝茶就是为了健康,为什么还要喝有农残的茶呢?

茶友们逐渐了解灌木茶后,在选普洱茶时都要慎重选择,避免买到灌木茶。虽然有时很谨慎,但现实情况却并不尽如人意,聪明的茶商会把灌木茶隐身在各种普洱茶中,让人难以辨别。

一、制作成熟茶。

灌木茶生茶涩度较高,在口腔内不容易化开,做成熟茶后基本没有涩感。但灌木茶熟茶虽然不涩,但锁喉感觉明显,会让人越喝越渴,放凉以后让人无法下咽,口感很差。

二、拼配茶的主料。

现在的大部分拼配茶用灌木茶当主料,不仅可以大幅度降低原料成本,还可以通过去涩提香的工艺,让茶更容易被消费者接受。此类拼配茶最大的问题是闻着香甜,喝着不苦不涩,但回甘生津基本没有,放两年以上的茶除了汤色变化,香气和滋味基本消失,茶气和茶韵极差。这也是我常说的并不是所有普洱茶都越放越好喝。

灌木茶园乔木茶园

以上两种情况是处理灌木茶以适应市场的常见情况,也有直接用灌木茶制作成品,包装成名山茶的,这种茶价格低廉,普遍流通于线上和小茶店。销售过程中,消费者感到苦涩时,一句“普洱茶就是这样,不苦不涩不是普洱”让灌木茶变成名山茶销售,不良商家为掩盖灌木茶缺陷,会说自己资源好,名山茶便宜卖;有些商家甚至直接把灌木茶卖出名山茶的价格,暴利经营。

如何区分灌木茶和乔木茶,我将在以后文章中逐步讲解。在此,衷心希望大家都能喝到健康养生的普洱茶。

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