导语：这种树的果实营养价值高，但是少有人吃，变异后的树叶却备受欢迎
人们一般吃水果或者是蔬菜，都是比较喜欢吃营养价值比较高的，毕竟这样的水果或者是蔬菜，对于人体健康是有好处的。但是，有一种树，它的果实明明有很高的价值，但是却很少有人吃。而且就是因为它的果实营养价值太高了，所以才少有人吃的，这种树就是茶油树。
茶油树是一种山茶科的常绿小乔木，又称为“油茶树”或者是“茶子树”，因为其种子可以榨油而得名。茶油树是一种中国特有的纯天然的高级油料，也是目前世界四大木本油料之一。油茶树生长在我国南方亚热带地区的高山以及丘陵地带，在浙江，江西，河南，湖南等省份集中分布。
茶油树的果实价值非常高，首先它营养价值非常高，可以榨出优质的茶油，是可以食用的。但是，正是因为茶油树的果实营养价值非常高，所以大家采摘果实都用来榨油了，很少有人会直接吃果实。而且茶油树果实榨的油，除了可以食用之外，也有很高的工业价值。这种茶油可以用来润发和调药，也可以用来制作蜡烛和肥皂，同时也可以用作机油的代替品。
当然，茶油树不仅果实有价值，其他部分也有很多用途。茶油树的茶籽粕中含有茶皂素，茶籽多糖等，可以用作化工，轻工业，食品以及饲料等的原料。茶籽壳还可以用来制成活性炭，而茶树具有天然的纹理，是制作高档纽扣的高级材料，也可以用来制作陀螺和弹弓。
虽然茶油树的果实很少人吃，但是茶油树有一个部分却是很多人非常喜欢的美食。每到了四月的时候，到了传播花粉的季节。而茶油树的树叶受到真菌感染之后，就会变异成一种怪异的孢子形状的果实，这种变异之后的果实叫做茶耳，民间也称之为“茶泡”或者是“茶苞”。这种茶耳是可以食用的，果肉比较薄的部分吃起来香甜可口，而果肉厚的部分则是水分满满。因此这种茶油树树叶变异后的果实备受欢迎。
不过茶油树更多的作用，还是用于榨油，而不是食用。所以目前种植茶油树也是一种发家致富的方法。不过种植这种树的时候，也需要很多注意事项。只有认真栽培，才能种出比较优质的茶油树。