TUhjnbcbe - 2024/6/20 0:35:00
寒冷冬季，剥一颗绵密甘甜的糖炒栗子放进嘴里，总会让人欲罢不能。但60岁多的杭州人杨师傅，却因这份美味差点引发肝功能衰竭。每年这个时节，杨师傅都会到宝石山上采拾野栗子，回家煮着吃。今年，他照例上山摘野栗子，却在食用后感觉恶心腹胀、全身无力。随后，杨师医院就诊。消化内科主任张咩庆拿到杨师傅的血液检查报告后，大吃一惊。肝酶指标中的谷丙转氨酶指数飙升至以上，是正常值的几十倍。张咩庆建议杨师傅赶紧住院治疗，否则会有肝功能衰竭的危险。经详细检查，张咩庆判断，导致肝功能损害的最大可能性就是食用了野栗子。杨师傅也很纳闷，为什么以前吃了好好的，今年却中毒了。张咩庆解释，新鲜栗子极易腐坏，加上野栗子在野外环境生长，不确定因素很多，可能表面看起来是好的，但里面已被污染，产生多种毒素。那么，是不是只要栗子足够新鲜，树上的野栗子就可以随便吃了呢？张咩庆表示，并非如此。一般容易采摘到的栗子树，多为小区或者景区栽种的景观树，通常都会喷洒药水，而药水可能并不安全。另外，马栗与栗子形态相似，但马栗有毒，不可食用，普通民众可能难以分辨。张咩庆表示，结马栗的树叫七叶树，在杭州不少景区都有栽种，大家需要提高警惕，不要随意采摘食用。其实，除了秋冬限定的野栗子，还有一些野味容易被误食，千万要小心。每年因食用白果中毒的例子屡见不鲜。白果生食毒性尤大，它的绿色胚芽最毒，在加热后，毒性成分可被破坏，所以，大家一定要注意充分煮熟后才可食用，且不可多食。另外，三七是一味常见的中药，土三七虽与其一字之差，却相去甚远。土三七含有吡咯烷成分，可导致肝小静脉阻塞、肝纤维化，且损伤一旦造成便无法逆转，不可食用。野芹菜长相与水芹相似，常被误认。野芹中含有毒芹毒素，能够强烈作用于中枢神经，造成震颤、痉挛，最终致死，千万不可食用。