大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。
※转载内容请标明来源※
导读：腊肉是一种特色风味美食，而冬天正是吃腊肉的好时节，所以家家户户在这个时候，都会自己腌制或者直接购买腊肉回来，不论是焖饭还是炒菜，放一点腊肉进去，味道都超级香腻，特别好吃。那如果是自己在家腌腊肉，很多人掌握不好比例，不知道一斤肉该放多少盐和调料，那今天我就给大家分享一个最正宗的腌腊肉方法和久放不坏的腊肉保存方法，学会了之后自己在家腌腊肉，不比外面做的差，咸香适口，什么时候拿出来吃，味道都很好！-腌腊肉-：五花肉、食用盐、高度数的白酒、桂皮、八角、香果、香叶、干辣椒、花椒。：第一步：买回来的五花肉，泡在清水中，浸泡30分钟，反复搓洗几遍，之后捞出沥水。第二步：然后将五花肉放在盆中，每个表面都均匀地抹上一层高度白酒，静置备用。第三步：确保炒锅无水无油的状态下，撒一层厚厚的食盐，注意肉和食盐的比例是，10斤猪肉用克盐，然后开大火炒热食盐。第四步：接着放入桂皮、八角、香果、香叶、干辣椒和花椒，继续翻炒3分钟，之后关火晾凉备用。第五步：食盐香料晾凉之后，直接抹在五花肉的表面。第六步：全部涂抹完之后，用保鲜膜或锅盖盖住腊肉，放置在阴凉处晾晒5天左右，记住每隔一天，去将腊肉翻个面。第七步：5天之后，用绳子将腊肉穿起来，再风干15—20天左右，腊肉就做好了。：1、腌好的腊肉直接切成小块，均匀抹一层白酒，然后装入感觉的容器中，容器密封处也抹一圈白酒，接着将容器密封，放在通风阴凉的地方，什么时候吃什么时候拿就可以了。2、腌好的腊肉装在碗中或者盆中，裹上一层保鲜膜，注意一定要确保腊肉不再能接触到空气，然后直接放在冰箱的冷藏柜中，就可以了。学会这些腌腊肉的步骤和保存的方法，做好的腊肉咸香可口，而且久放不坏，过年拿出来焖饭或者炒菜正合适，大家赶快学起来吧！如果还有其他想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。一起学做菜
（文中图片来自网络，如有侵权，请联系删除！）预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇